Sevilla cuenta con una cuidada selección de hoteles de 5 estrellas repartidos entre el centro histórico y la moderna Isla de Cartuja. Los viajeros que optan por esta categoría esperan un servicio impecable, arquitectura emblemática y amenities de primer nivel. Los presupuestos suelen partir de los 200 € por noche, dependiendo de la temporada. Entre los barrios más demandados están Santa Cruz, el casco antiguo y la zona de la Cartuja, cada uno con su propio carácter.
El Hotel Alfonso XIII, un Luxury Collection, ocupa un edificio histórico junto a los Reales Alcázares y ofrece una piscina al aire libre y jardines con fuentes. El Barceló Sevilla Renacimiento, en Isla de Cartuja, dispone de dos piscinas y un servicio de traslado gratuito al centro durante la Feria de Abril. El Hotel Colón, un Gran Meliá, destaca por su cocina tradicional y su ubicación a pocos minutos de la Giralda. Por su parte, el Radisson Collection Hotel, Magdalena Plaza Sevilla, cuenta con piscina de temporada, gimnasio y un bar en la azotea con vistas a la ciudad.